Advertorial
ALBLASSERDAM – Marktslagerij Bakker heeft aanstaande maandag, 5 december 2022, drie speciale acties op de weekmarkt op het Wilgenplein in Alblasserdam. Voor iedere klant is er namelijk een gratis rookworst. Verder kost de kipfilet en kipdijfilet maar 10 euro voor een kilo en rundergehakt en half-om-gehakt kost die dag ook 10 euro voor een kilo. (alle gewichten mogelijk).

Wild
Marktslagerij Bakker bestaat al ruim zestig jaar en werd gestart door Leen Bakker met de verkoop van kip op de markt in Dordrecht. Tegenwoordig heeft het familiebedrijf een uitgebreid slagersassortiment. “Maar nog wel steeds met meer poelierswaren en wild dan een gemiddelde slager. We hebben aan wild onder meer wildzwijn, haas, hert, ree, fazant en konijn,” vertellen Jan Bakker en zijn zoon Tiemen Bakker die de zaak tegenwoordig runnen.

In het verleden had Marktslagerij Bakker nog een eigen slagerij. Daar is men zo’n veertig jaar geleden mee gestopt en is er volledig geconcentreerd op de markt.

Dagvers vacuüm
De marktondernemer staat bekend om de kwaliteit van het vlees èn de scherpe prijs. “Hier is, bij wijze van spreken, de gulden nog steeds een daalder waard,” vertelt Tiemen. Al het vlees wordt iedere ochtend in alle vroegte klaargemaakt. “Alles wordt dagvers vacuüm verpakt, waardoor het vlees minimaal een week bewaard kan worden. We hebben ook veel producten warm uit de oven, zoals Zeeuws spek, gehaktballen, grillworst en kippenpoten. Verder hebben een speciale magnetron / ovenzak, zodat het thuis goed opgewarmd kan worden,” vertelt Jan Bakker.

Kwaliteit
De kwaliteit van het vlees is bij Marktslagerij Bakker heel constant, omdat het altijd bij dezelfde adressen vandaan komt. Tiemen: “We hebben rechtstreeks contact met de boeren. Het vlees is afkomstig van drie rassen: verbeterd roodbont, Belgische blauwe en Blonde d’Aquitaine. Weet wat je eet.” En dat geldt ook voor onder meer het gehakt. “Dat is puur natuur, zonder toevoegingen.” Daarnaast krijgt Bakker vaak te horen dat er in supermarktkip vaak veel meer water zit. Klanten komen speciaal naar de markt voor kip van hoge kwaliteit.

In de regio
In de verkoopwagen staat een vaste ploeg met vijf man personeel, met onder meer Jan Bakker, zijn vrouw Ada en hun zoon Tiemen. De marktslager is iedere maandag te vinden op de markt in Alblasserdam. Op donderdag staat de onderneming op de markt op het Walburgplein en op vrijdag en zaterdag op het Statenplein in Dordrecht.

Marktslagerij Bakker is de elfde ondernemer op rij die vertelt over het marktleven en over zijn producten. In de komende weken komen alle ondernemers van de Alblasserdamse weekmarkt aan het woord op Alblasserdamsnieuws.nl.

De weekmarkt
Iedere maandag staan er tussen 09.00 en 16.00 uur ruim 20 kramen op de weekmarkt op het Wilgenplein in Alblasserdam. In de komende weken komt er iedere week een marktondernemer in het nieuws, die vertelt over zijn of haar aanbod en achtergrond.

Op de weekmarkt in Alblasserdam zijn de volgende branches vertegenwoordigd:

  • Ondermode
  • Dameskleding 2x
  • Groente en fruit 2x
  • Schoenen
  • Notenkraam
  • Gsm artikelen
  • Bakker Stoepje
  • Wenskaarten
  • Snoepkraam
  • Slagerij/ poelier
  • Stofzuiger-/ huishoudelijke artikelen
  • Kaasboer 2x
  • Bloemen-/ plantenkraam
  • Reform artikelen
  • Beenmode
  • Kinderkleding

Deel dit bericht via...